Nudel-Werft
Unsere Nudelmanufaktur „Rügener Nudel-Werft“ ist in den Bauernmarkt integriert. Hier entstehen unsere Nudeln vor den Augen der Kunden noch in echter Handarbeit. Dabei verwenden wir ausschließlich hochwertige und einwandfreie, natürliche Zutaten: feinster Hartweizengrieß, Dinkel- und Dinkelvollkorngrieß, Buchweizen- und Maismehl. Durch den Zusatz verschiedenster Gewürze und Kräuter, Säfte, Obst und Gemüse erhalten die Nudeln ihre individuelle Geschmacksrichtung. Dabei arbeiten wir ausschließlich ohne Geschmacksverstärker und ohne Konservierungsstoffe.
Unser Sortiment besteht aus über 60 verschiedenen Sorten, die wir eigens kreiert und hergestellt haben. Dazu gehören die ganz klassischen Nudeln aus Hartweizengrieß mit und ohne Ei und verschiedensten Kräutern und Gewürzen, von Bärlauch bis Tomate. Die Dinkelnudeln aus Dinkel- oder Dinkelvollkornmehl mit verschiedenen Gewürzen ist eine besonders gesunde Variante. Für die eher süßen Feinschmecker haben wir Nudeln aus Hartweizengrieß von Erdbeer- bis Schokoladennudeln kreiert. Besonders ausgefallene Sorten sind ebenfalls in unserer Manufaktur entstanden: Bier-, Rotwein- oder Bernsteinnudeln, Bunte Fische, Strandgut und unsere Fundstücke. Als Alternative zur klassischen Hartweizennudel entstehen bei uns auch Buchweizen- und Maismehlnudeln* in verschiedenen Geschmacksrichtungen.
In unserer gläsernen Manufaktur könnt Ihr bei der Herstellung der „Nudel von der Insel“ zuschauen.
Hier gibt es einige unserer Lieblingsnudelrezepte!
* Kann Spuren von Gluten enthalten
